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湘菜馆门店系统

发表时间:2022-06-10 08:09来源:雨科网门店系统网址:https://www.zcdly.com/mendian.html
湘菜与川菜都有很高的名气,近几年,餐饮行业的进程一直都在加快,新品牌、品类等频出,仅有五家门店的望湘芋,靠一碗辣椒小炒肉就跑出了月营业额超42万的好成绩。

门店都只有80㎡左右,消费群体为附近的办公人群及附近的小区住户,56个餐位,日均翻台达5次,开店即火。

餐饮行业的竞争一直都很大,一类是认为可以去除地域特色,获得更宽广的用户群体,另一类则认为应该保留当地风味,并赢得消费者的喜爱。疫情的长期影响,使得消费者对餐饮更追求个性化与特色化。

据相关数据显示,消费者口味偏好中,麻辣与香辣味****,其次是酸辣味。近年来,湘菜的大众点评热度持续增加,种种一切都决定着品类的热度,这主要还在于产品的结构。

小炒肉是湘菜馆里点单率最高的单品,辨识度很高,客户一尝就知道是湘菜,运用猪油、辣椒、酱油,急火快炒,炒出湖南本地的风味,并且可以搭配多种食材,提升客单价。

除了辣椒小炒肉,还有剁椒鱼头、麻辣小龙虾、干锅鸡、水煮菜、美味鸡汤等作为补充,客单价控制在50元左右,还有瓦罐汤,老火慢煨,健康解馋,是女消费者的喜爱。


如肯德基等头部快餐品牌,标准化程度往往延伸至原料标准化,链条越完善,产品层面的掌控权就越大。

在材料选择方面,选用黑土猪,远离人工生长素,生长周期比普通猪的长,辣椒选择湖南本地的。

五家门店在实际运营中,面对门店面向区域小、竞争激烈,市场开拓引流,已有客流却无转化,已有会员却难互动,资金回笼慢、运营周转难,内部运营管理混乱等难题,同时总门店对分店在员工、会员、商品、预约、订单、营销、经营数据、装修等方面的统一管理欠缺。如今线下管理费时费力,对消费者/员工/后台管理都不利好。

如今互联网已经渗透具有消费能力的群体中,作为主力消费军的年轻人,更是互联网的原住居民,因此通过线上数字化转型升级门店非常有必要。微信作为国民应用,几乎每个人的手机中都有,而小程序依托微信亿级流量,可以帮助企业快速线上拓展与经营。

上一年,望湘芋通过雨科网门店系统搭建湘菜馆门店系统,借助系统完成门店数字化升级外部运营上,打破了地域限制,门店可以将业务范围和优惠活动有效传递。内部管理上,配备了包括员工管理、员工权限等在内的系统功能,实现了店内运营的透明化、数据化。线下门店,营销活动才是决胜利器,针对拉新、留存、激活等不同场景有各种多样化的营销活动场景,可制定多种营销方案。(点击注册账号进入后台搭建)

湘菜馆门店系统

热门功能包括:

会员系统:会员档案、会员等级、会员权益、会员标签等;

收银系统:扫码枪收款、记账收款、挂单取单、会员账户等;

店务系统:商品管理、智能预约、员工管理、通知系统等;

营销系统:全民推广、积分商城、拼团、进店有礼等;

湘菜馆门店系统

疫情改变着消费场景,在低目的消费场景中,消费者开始从饱腹需求转变为追求品质。

望湘芋的菜品主要以小炒肉菜品为主,可以加入多种菜品大大增加了丰富性,同时还有以上举例的餐品,都可以进入正餐领域。点一份小炒肉就可配三碗白米饭,轻松解决一顿饭,人均30-50即可。


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