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临期食品折扣店开始卖正期产品了

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发表时间：2022-06-30 08:19来源：雨科网门店系统网址：https://www.zcdly.com/mendian.html

小于对雨科网讲，临期食品折扣店确实很赚钱，但管理运营太麻烦，供应体系SKU多达5000余个，各式各样的品牌，大小不一来自全国多个城市，SKU多就意味着管理难度大，需要耗费的精力也多。

同时还有价格调整方面的问题，正期产品价格一年都不会调整，而临期产品6个月和2个月的价格不同，还有其他因素，比如经销商压库存的资金占用情况等，这些都是造成临期食品价格波动的原因。

小于说现在做临期食品的人很多，生意竞争变得很大，小作坊食品不敢要，知名品牌货源又很难抢到，说白了就是供求关系发生了变化，以前是多家供应商服务一个商家，现在是服务多个商家，且需求都很大，供小于求，价格攀升，如今只要厂商放话有货，就是一堆人加价收购。

尤其是我们的品牌店都开在商圈，租金、人工成本都很高，像我们一家400平方米的门店每月固定支出就达到20万左右。刚开始的两年，虽然生意不是每天爆火，但起码房租、人工成本等可以覆盖掉，但现在店里却人少了，每天都需要扔掉一批过期产品。而且受限于上游，这些临期商品一旦从公司拿走，就归你所有了，过期只能扔掉，而且还要求商品只能低于定价，不能高于定价，比如面包5元进的，你可以卖1元也可以卖4元，但不能卖6元，日期临近的，就需要再降价销售。

小于的店开在商圈，但苦于无有效方法破圈经营，为了留住客户，利润就更低，甚至一箱饮料只赚5分钱，临期食品利薄，全靠量赚钱。小于说上一年年底不远的地方又开了家临期店，客流被抢走了不少......，后来变为货架的照明灯只有客人进店时才会开，客人走后就又关闭了。

本想关门的小于越想越不甘心，于是年初，小于将门店进行了改造，开始又卖临期食品又卖美妆，一瓶饮料2元，一件美妆10元，即使二者毛利率相当，美妆也赚的多，临期品货值太低，多个门店运营成本很高，如果单做临期食品，资金回笼慢，会很难生存。折扣店的美妆产品，消费者与零售价相比价格确实低了，但从供应链来看，利润空间很大。

简单来说，临期商品变为了门店/美妆品等的引流之物，虽然不可抛弃，但会降低权重。年初，小于通过雨科网门店系统搭建零售门店系统，实现解决品牌门店破圈问题，借势微信线上渠道超10亿流量，打破三公里限制，还包括通过新人有礼、全民推广、员工分销等功能扩大传播范围及产品销售。（点击注册账号进入后台使用系统）

通过门店库存系统解决产品管理问题，库存查询、采购入库、产品入/出库、出入库明细等，同时小于以前手握大量的会员，并开始抢夺失去的用户，通过门店会员系统高效运营，增强粘性，还有预约、店务系统、营销系统、收银系统、员工系统等赋能门店经营、员工管理及迎合现时代年轻消费者线上信息购物的需求，通过会员卡、会员储值等功能加速资金回笼，只要在零售门店系统小程序上下单，即可到店自提、同城配送，即使在外地的客户，也可下单购买。

同时数据系统显示门店的所有经营情况，面对多个门店统筹管理难题，也能轻松解决了。

临期引流品

对零食狂爱者来说，即使减肥，也戒不掉嘴馋，小于门店的一位会员对雨科网讲，她一月生活费，花费在零食上的费用是大过正餐的，经常会出现超预算情况，所以才在小于的店里办了会员，成为了她的零售自由宝藏地。

5元一包的面包她也曾1元买过，哪怕保质期只有半天，一分钟就吃完又有什么影响呢？即使号称“雪糕刺客”的钟薛高也能无压力买一袋，每次经过小于的店，她都会进店狂扫一番，而如今有了门店小程序后，在线点单即可等收货，以前微信预约也确实不方便。

小陈说，不知从什么时候开始，她们家又增加了美妆、果蔬等产品，并且去掉了“临期折扣”的帽子，且页面所推荐的食品模块变少了，同时也出现了不少正期零食，也就是1年以上的，保质期在3个月以下的商品只占两成左右，大部分都是正期，甚至还有出厂1周的产品。

前几天，我在逛她们线上小程序时，本来只打算买几包零食，但却莫名其妙的又买了几盒面膜，据我朋友讲，她是新用户，直接领取了一张新人美妆券，不管有用没用，先把券用了再说，最后与电商平台对比，大概便宜了10元左右。

但同时我们也观察到，其实在小于的零售门店系统小程序中，也有高于电商平台价的，毕竟正期产品的进价就在那，一般降价幅度不会太大，同时也还有上游卡价格，比如某款漱口水在电商平台的售价为20.9元，在小于的小程序端就需要23.9元；电商平台的12元高洁丝卫生巾则需要12.9元，虽然价格有点高，但也还在合理范围内。

如今小于临期折扣店的临期只是一个引流标签，核心还是运用美妆等产品实现盈利。

不能只做尾货生意

临期折扣店虽然发展时间仅有两年左右，但临期商品的时间却比较久，这些产品的来源主要是进口或国产经销商手里卖不掉的库存商品，以及大电商直营平台的退货、下架商品。